Jag har hittat ett jättegott recept på ett dinkelbröd som jag bakat nu några gånger. Jag har även mixtrat lite med ingredienserna så det blir ännu godare :)

Ingredienser
6 dl fingervarmt vatten
½ paket jäst
2 msk sirap
Ett stort rivet päron
Två nypor havssalt
½ dl olivolja
Ca 2 dl blandade nötter t.ex valnötter, hasselnötter, solrosfrön, linfrön + ev torkade aprikosbitar
14-15 dl dinkelmjöl

1. Lös upp jästen i 6 dl fingervarmt vatten.
2. Tillsätt sirap, det rivna päronet, salt, olivolja och blandade nötter + ev torkade aprikosbitar.
3. Häll på mjölet lite efter hand. Dinkelmjöl drar åt sig mycket vätska så degen ska vara ganska klibbig.
4. Låt degen jäsa under duk i 45 minuter.
5. Fös över degen i en avlång form och låt jäsa under duk i ytterligare 20 minuter.
6. Grädda brödet i 175 grader i mitten av ugnen i ca 40-50 minuter. Lyft upp brödet ur formen och knacka på undersidan för att se om brödet är klart. Det ska ihåligt.



Smaklig måltid! :)

Jenny